canh gà tiềm nước dừa

• Facebook
• Pinterest
• ShareCopied to clipboard

Không hề nói xạo, chứ ăn hết thố gà tiềm nước dừa là thấy hiệu quả tức khắc. Cảm tưởng cơ thể được làm mát từ bên trong luôn!

🚀 tóm tắt nhanh

Mùa này đi ra đường tưởng như rớt vô lò lửa Hoả Diệm Sơn vậy. Những quài dừa nằm phơi mình trước sạp trái cây hay quán cà phê lề đường, đang chờ được phục vụ. Làm sao mà ngó lơ được, mình cần được nước dừa tưới mát cơ thể đang “khô héo” ngay lập tức! 

Không uống ướp lạnh như thường bữa, mình “uống trái dừa nóng” bằng món canh gà tiềm nước dừa.

Công dụng chính của món ăn

Canh gà tiềm nước dừa phù hợp với ai?

🛒 chuẩn bị

Danh sách đi chợ

1. 150g cánh tỏi gà
2. 150g nước dừa  & 20g cùi dừa
3. 20g táo đỏ (01 trái táo đỏ khô)
4. 10g gừng (01 lát)
5. 2g kỷ tử (8-10 hột)
6. Gia vị: muối, bột ngọt.

Dụng cụ cần thiết

1. Thố tiềm
2. Dụng cụ hấp: nồi cơm điện/xửng hấp/nồi thân cao

🎬 cách làm

Bước 1: Chuẩn bị

1.1 Chia trái dừa thành 2 phần: cái và nước  

• Chặt trái dừa ra làm đôi: nước dừa và cùi dừa.
• Để riêng phần nước dừa trong ly/thau đựng.
• Cùi dừa: 
  • Mình nạo sạch, cắt sạch những xơ dừa nhám còn bám trên cơm dừa.
  • Rửa sạch và cắt sợi cơm dừa.
• Tiếp đến, mình chuẩn bị đến đồ khô.

1.2 Sơ chế nguyên liệu hầm chung gà

• Rửa sạch táo đỏ và kỷ tử.
• Cắt đôi táo đỏ, loại bỏ hạt. 
• Để kỷ tử ráo nước.
• Cắt gừng thành sợi dài.

1.3 Làm sạch thịt gà

• Rửa sạch thịt gà với muối/giấm/rượu nấu ăn.
• Cắt thịt gà thành khúc vừa ăn.

Bước 2: Hầm cách thuỷ

2.1 Xếp nguyên liệu vào thố

• Trước tiên, mình xếp lần lượt theo thứ tự: thịt gà, cơm dừa sợi, táo đỏ và gừng.
• Cho nước dừa xăm xắp mặt. Ở hình là mình đông đá nước dừa để hầm gà nhanh hơn thôi, chứ xài nước dừa tươi cũng được rồi.

2.2 Hầm cách thuỷ canh gà nước dừa

• Đổ nước vào nồi cơm điện, với mực nước cao = ½ chiều cao thố tiềm.
• Đặt thố vào chính giữa và đóng nắp nồi lại.
• Nhấn nút chế độ “Cook” và hầm thố gà nước dừa trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Hoàn thành gà tiềm nước dừa

• Cẩn thận gắp thố tiềm ra khỏi nồi.
• Vớt bớt mỡ trên bề mặt nếu thích nước súp thanh trong.
• Khi nước súp còn nóng, mình nhanh tay nêm nếm:
  • Cho xíu muối, bột ngọt để thố tiềm đậm đà. 
  • Thả kỷ tử vào nước súp.
• Trang trí bằng cọng ngò trên bề mặt thố.

📌mẹo & ghi chú

• Nước súp có thể bị chua nhẹ nếu mình sử dụng nước dừa non. Để tránh tình trạng này, mình ưu tiên dùng nước dừa già khi hầm gà.
• Nhớ bỏ hạt trước khi bỏ táo đỏ vào hầm, để không biến canh gà từ tính mát sang tính nhiệt.
• Để bảo toàn hàm lượng  dinh dưỡng, thả kỷ tử vào sau cùng khi canh vẫn còn nóng. Nếu cho vào ngay từ đầu để hầm cùng, không chỉ mất đi ưu điểm, kỷ tử còn làm chua và đục nước súp.
• Cho kỷ tử ít thôi, nhiều quá gây nóng người.
• Nêm gia vị lạt ở bước cuối cùng là bí quyết để canh gà nước dừa không lạt lẽo nhưng vẫn thanh tao.

⚖️ dinh dưỡng

⚖️ Bảng thành phần dinh dưỡng cho 01 công thức

⚖️ Tháp dinh dưỡng món ăn

⚖️ Nhận xét khẩu phần & điều chỉnh

• Canh gà tiềm nước dừa vừa giải nhiệt tốt, vừa đáp ứng tốt lượng đạm cho 1 bữa ăn.
• Chất béo dồi dào từ da ga và cùi dừa, nhưng không vì vậy làm mình bị ngấy khi ăn. Húp miếng canh ngọt thanh tự nhiên. 
• Để biến từ món ăn bồi bổ thành bữa ăn chính, mình nhớ  bổ sung thêm tinh bột và rau xanh:
  • Tinh bột: ăn chung với bún hoặc mì trứng… (mình thấy ăn ngon hơn so với cơm trắng nha)
  • Rau xanh: cải thìa, cải ngọt, xà lách xoong…

🧮 chi phí ước tính

📨 thắc mắc thường gặp

1 Gà công nghiệp làm được gà tiềm nước dừa không?

Được nha. Mình nên lựa chọn phần cánh tỏi gà, đùi gà, má đùi… để thịt không bở rệt sau khi hầm.

2. Ngoài ra, mình tiềm nước dừa bằng loại gà khác nào được nữa?

Thiệt ra với món này, mình thấy gà ta, gà thả vườn sẽ hợp hơn gà công nghiệp. Sớ thịt chắc, thấm nước dừa nhưng không bị rục. Bên cạnh đó, xương gà ta/gà thả vườn khá ăn ý khi kết hợp cùng nước dừa, làm cho nước súp đậm đà hơn.

Gà tiềm nước dừa có cái hay là gọi canh hay lẩu cũng được hết. Làm phần nhỏ gọi là canh, phần lớn gọi là lẩu.

Ăn trong thố tiềm thì cảm nhận được rõ vị ngọt thanh của món ăn. Còn ăn lẩu lại cho mình hạnh phúc trong vị ngọt ngào của tình cảm gia đình, khi cả nhà quây quần bên nhau.

🔗 thố tiềm bổ dưỡng khác

phục hồi sức lực ↑

lưu thông khí huyết ↑

bổ não chữa đau đầu ↑

copyrights©by bánh tí hon 2026 .all rights reserved.