#01: “lá sầu riêng” | thực đơn thuần thực vật
Tự làm 3 món ở nhà. Rau củ quả tươi sạch, ít dầu mỡ và không lạm dụng gia vị; yên tâm nhẹ bụng và dễ tiêu hoá.
Trong ký ức hồi nhỏ của mình, vở kịch “Lá sầu riêng” thường được chiếu trên đài HTV mỗi khi tới mùa Vu Lan. Cho tới bây giờ không còn ngóng trên tivi nữa, mình vẫn hay lục coi lại vào tháng 7 AL hàng năm, như một thói quen lúc nào không hay. Phải là bản trắng đen xưa lắc xưa lơ mới chịu, để rồi bao lần coi là bấy nhiêu lần mình xúc động.
Muôn đời nước mắt chảy xuôi…
Vở kịch đề cao tình mẫu tử thiêng liêng không đổi dù ở bất cứ thế hệ nào. Như cái cách bà ngoại thương xót con gái mình làm dâu bị người ta đối xử tệ bạc,…đau lòng mà không biết làm gì hơn. Bà lặn lội lên thăm, rồi chỉ biết sứt dầu, xo đầu cho con mình . Phân đoạn luôn lấy nước mắt của mình rất “ngọt” trong khi mình đã thuộc kịch bản tới nằm lòng…
“Má, đừng bỏ con!…”
Tình yêu thương vô bờ bến của má dành cho con lại được nối tiếp tới đời cô con gái Diệu. Cũng vì không nỡ bỏ con mà đi theo hạnh phúc riêng; cô chấp nhận ở lại và chịu đắng nuốt cay. Và rồi cứ thế cô cắn răng, tiếp tục sống trong cảnh uất ức, để được tự mình nuôi con nên người.
Cứ khi nào coi “Lá sầu riêng xong là mình cứ thấy có lỗi rất nhiều với má, nhưng để chủ động nói lời yêu thương thì mình… chưa làm được. Thôi thì, mình cứ nhủ phải ráng sửa tính lì lợm hay cự lộn với má mấy chuyện không đâu.
Chính từ cảm hứng vở kịch yêu thích, mình nấu thành bữa ăn chay gắn kết tình cảm mẹ con, đặt tên là “Lá sầu riêng”.
A. TỔNG QUAN THỰC ĐƠN
Thông số thực hành
1
thực đơn thuần thực vật
2
khẩu phần
3
món ăn gắn kết
Đặc tính bữa ăn
- vị tự nhiên.
- thanh nhẹ, ít dầu mỡ.
- dễ tiêu hoá, phù hợp với người lớn tuổi.
Quỹ thời gian
🕒 thời gian thưởng thức: 60-75 phút
⏰ thời gian chuẩn bị: 02 ngày
Chi phí quy đổi
💰~83K/ người
Nguồn nguyên liệu “cây nhà lá vườn”
85%🇻🇳
nông sản Việt tuyển chọn
Bảng màu xuyên suốt thực đơn
B. TRẢI NGHIỆM ẨM THỰC
Xây dựng bộ 3 món ăn
Hành trình vị giác với thực đơn “Lá sầu riêng”
Như một bản hoà tấu êm dịu, bữa ăn dẫn dắt mình đi qua từng chặng thưởng thức một cách thong dong.
- Nốt đầu: Đậu que tươi rói quyện hạt macca bùi béo. Tí tách, giòn sần sật và vui miệng.
- Nốt chính giữa: Lẩu chanh dây chua dịu dàng, ngọt hậu từ rau củ và trái cây tươi.
- Nốt cuối: Pudding đậu hũ mát lạnh, béo êm ả cùng nhãn ngâm thơm ngọt – kết thúc bữa ăn trọn vẹn.
Vẻ đẹp của nông sản tươi hội tụ mộc mạc và nhẹ nhàng, nhưng có chiều sâu hơn nhờ hạt nêm chay.
Điểm nhấn gia vị
Hạt nêm chay đóng vai trò như nốt đệm gia vị cho nguyên bữa ăn, thông qua 3 khía cạnh:
C. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Bữa ăn cung cấp bao nhiêu năng lượng?
714 kCal
năng lượng phục vụ cho 1 khẩu phần
Tỷ lệ đáp ứng năng lượng cả ngày
Con số dinh dưỡng nổi bật
31.5g
đạm thực vật
nuôi dưỡng cơ thể bền bỉ.
19.9g
chất xơ
êm dịu hệ tiêu hoá.
906mg
natri lành mạnh
bảo vệ sức khoẻ tim mạch.
D. KHÔNG GIAN THƯỞNG THỨC
Mẹ con cùng nhau thưởng thức thực đơn “Lá sầu riêng”, coi như là cái cớ để ngồi lại và trải . Do đó, mình thấy bài trí bữa ăn chay tại nhà không cần quá cầu kỳ đâu. Chỉ cần tạo “hiệu ứng” tách biệt xô bồ bên ngoài bằng 4 yếu tố:
copyrights©by bánh tí hon 2026 .all rights reserved.
Leave a Reply